揚(yáng)州市食品藥品監(jiān)管局 發(fā)布夏季食品安全消費(fèi)提示

 　　夏季溫度高疼燥、濕度大沧卢，細(xì)菌易滋生繁殖，食物易腐敗變質(zhì)醉者，為保障公眾飲食安全但狭，預(yù)防食物中毒發(fā)生，揚(yáng)州市食品藥品監(jiān)管局發(fā)布夏季食品安全消費(fèi)提示撬即。 　　一要把好購(gòu)買(mǎi)渠道關(guān)立磁。購(gòu)買(mǎi)食品應(yīng)選擇具備相應(yīng)資質(zhì)、食品貯存條件較好的正規(guī)商場(chǎng)剥槐、超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)唱歧。要購(gòu)買(mǎi)感官正常的食品或食品原料，觀察是否新鮮才沧，是否在保質(zhì)期內(nèi)迈喉，包裝是否完整無(wú)損、有無(wú)鼓包（漲袋温圆、胖聽(tīng)）等現(xiàn)象挨摸。對(duì)于需要冷藏和冷凍的食品，購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意查看是否符合相應(yīng)的貯存條件岁歉，一般冷藏溫度為0～4℃得运、冷凍溫度為-18℃以下。 　　二要把好食物貯藏關(guān)锅移。需要冷藏或冷凍的食品熔掺，購(gòu)買(mǎi)后盡快放入冰箱保存，并盡量做到分隔或獨(dú)立包裝非剃，避免交叉污染置逻。冰箱內(nèi)存放食品不宜過(guò)滿，要定期除霜备绽。蔬菜券坞、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉肺素、生魚(yú)等要分開(kāi)保存恨锚。烹調(diào)好的食物室溫存放時(shí)間不要超過(guò)2小時(shí)。剩菜倍靡、剩飯等要及時(shí)冷藏且不超過(guò)24小時(shí)猴伶，食用前應(yīng)確認(rèn)無(wú)腐敗變質(zhì)，經(jīng)徹底加熱后食用。 　　三要把好制作流程關(guān)他挎。制作食品前確認(rèn)食材新鮮筝尾，無(wú)腐敗變質(zhì)。食材要洗凈雇盖，刀具忿等、案板和餐具要做到生熟分開(kāi)。夏季是各類菜豆（四季豆崔挖、蕓豆贸街、刀豆、豆角等）大量上市的季節(jié)狸相，要做到燒熟煮透以破壞豆類毒素薛匪。制作貝類前要在清水中浸養(yǎng)并定時(shí)更換清水，加工時(shí)要將其內(nèi)臟等剔除脓鹃，徹底煮熟逸尖，以降低水產(chǎn)品中微生物污染。涼菜要現(xiàn)做現(xiàn)吃瘸右，可適量加入生蒜或醋殺菌娇跟。夏季是小龍蝦的上市期，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要挑選爪子小太颤、頭尾部五五分苞俘、腮部和腹部干凈的小龍蝦，注意清洗干凈龄章、煮熟煮透吃谣，不食用感官異常和不新鮮的小龍蝦，同時(shí)不能一次性食用過(guò)多做裙。 　　四要把好衛(wèi)生習(xí)慣關(guān)岗憋。食品行業(yè)從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生，持有效健康證明上崗锚贱。食品貯藏于密閉容器內(nèi)仔戈，避免蒼蠅、蟑螂等動(dòng)物接觸拧廊。定期清洗消毒碗柜杂穷、冰箱、冰柜卦绣、微波爐等與食具有關(guān)的容器，定期對(duì)廚房餐廳及周圍衛(wèi)生區(qū)滅蚊蠅飞蚓。市民要合理搭配飲食滤港，少食油膩食品，適度食用冷飲，切忌暴飲暴食溅漾。謹(jǐn)慎選擇生食海產(chǎn)品山叮、熟鹵肉、涼菜冷食等夏季高風(fēng)險(xiǎn)食品添履。 　　五要把好自我保護(hù)關(guān)屁倔。盡量減少大中型集體聚餐活動(dòng)，農(nóng)村舉辦婚喪嫁娶等群體性聚餐要選聘有資質(zhì)的廚師暮胧，按規(guī)定上報(bào)并接受相關(guān)專業(yè)部門(mén)的指導(dǎo)锐借。網(wǎng)上訂餐的消費(fèi)者，盡量選擇正規(guī)以及有一定知名度的餐飲單位訂餐往衷。外出就餐時(shí)钞翔，應(yīng)選擇持有效證照、就餐環(huán)境良好席舍、管理規(guī)范的餐飲場(chǎng)所就餐布轿，不在無(wú)證攤販、無(wú)證大排檔等場(chǎng)所就餐来颤，就餐后一定要索取發(fā)票等就餐憑證汰扭，如出現(xiàn)不適時(shí)，應(yīng)盡快就醫(yī)福铅，保留病歷和化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料萝毛，并及時(shí)撥打食品藥品監(jiān)管部門(mén)投訴舉報(bào)電話12331。